料理は家事の中でもかなり好き。KUMAKOです。
私たち夫婦は毎週金曜日に家飲みをすることが多いのですが、毎週「今日は何をつまみにお酒を飲もうかしら」と考え込んでいます。
できるだけ簡単に作れて、新しい味を開拓してみたい！と思った今回は、ずっと気になっていたチーズタッカルビをフライパンで作ってみました。
（ホットプレート持ってないんじゃ。）
チーズっておいしいよね！（撮影：KUMAKO）
チーズタッカルビを初めて作って食べたけど、簡単に作れて野菜もたくさん食べられて、とってもビールに合う素敵な食べものでしたよ。
それでは、チーズタッカルビの作り方いってみましょう！
チーズタッカルビを作る・材料（２人前）
<メインどころ>
- 鶏もも肉 ２枚
- ウインナー ４本（旦那が勝手に入れた）
- キムチ １パック
- チーズ 350ｇ
<野菜>
- キャベツ 半玉
- たまねぎ 半分
- ナス ２本
- ニラ １束
<調味料>
- 醤油 大さじ２
- みりん 大さじ２
- コチュジャン 大さじ２
- ニンニクチューブ １㎝
- しょうがチューブ １㎝
- ハチミツ 大さじ１
- 七味唐辛子 大さじ２弱
野菜はお好みで、冷蔵庫の中にあるものを入れるといいと思います。キャベツはマストかなとは思いますが。
あとは、じゃがいもとかサツマイモを入れてもおいしいと思います！
調味料は、七味唐辛子ではなく一味唐辛子を使っているレシピが多かったですが、我が家に一味はなかったので、七味を入れました。
チーズタッカルビの作り方！
簡単ですが、チーズタッカルビの作り方を紹介します。
１．調味料をすべてボールの中で混ぜ合わせます。
２．一口大にカットした鶏もも肉とキムチを調味料の入ったボールに入れて、１５分くらい置きます。
お好みの調味料で辛さを調節してみてくださいね（撮影：KUMAKO）
３．その間に野菜をすべてカットしておきます。
４．フライパンにごま油を引いて、野菜を入れます。野菜の上に鶏もも肉とキムチを調味料ごと乗せます。
最初はふたが閉まらないくらいこんもりしてた（撮影：KUMAKO）
５．ふたをして、野菜はしんなりと、鶏もも肉には火が通るまでボーッと待ちます。(途中かき混ぜつつ)
チーズ入れなくてもおいしそうな雰囲気（撮影：KUMAKO）
６．野菜と鶏もも肉に火が通ったら、真ん中を空けてチーズをたっぷりと入れます。
チーズは思い切り入れてみて！（撮影：KUMAKO）
７．出来上がり！ビールと一緒に召し上がれ！
おいしすぎて幸せだった～（撮影：KUMAKO）
何と言うか、結構ジャンクな味に感じたので、（笑）ビールにもピッタリでしたね。
チーズはたっぷり入れた方がおいしいですが、私たち夫婦は最後の方、チーズの脂肪分にやられた感じがありました。（汗）
チーズをこんなにたっぷり食べる機会なかなかないですからね。
締めはご飯で決まりです！
食べ終わった後は、ご飯を入れて、野菜や肉の汁をたっぷり吸わせていただきましょう！
１．チーズタッカルビを食べ終わったあとのフライパンにご飯１合を入れます。
我が家は冷や飯をいれてみました（撮影：KUMAKO）
２．かき混ぜて水分を飛ばしながら、お好みで海苔とコチュジャンを足します。
３．何にでも目玉焼きを乗せる我が家は、こちらにも乗せさせて頂きました。
目玉焼きってなんにでも合うよな～！（撮影：KUMAKO）
締めを作る時にビビンパ風にしたいのであれば、汁は少なめにして作らないと、リゾットのようになってしまいます。
フライパンにご飯をギュッと押し付けて、おこげを作って食べるとおいしいですよ。
（フライパンに残っていたチーズもパリパリになってまたおいしいです。）
ビールのお供に作ってみて！
家飲みにピッタリなチーズタッカルビ、ぜひビールのお供に作ってみてくださいね。
チーズタッカルビだけで十分お腹いっぱいになるので、他のおかずも作らなくてOKです。（笑）
